| Tempo di preparazione | 5 Minuti |
| Tempo di cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
3 Persone
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Ingredienti
- 240 gr Mezze penne integrali
- 1 N Cavolfiore piccolo
- 1 Cucchiaio 'Nduja
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Olio extravergine
- qb Sale
- qb Prezzemolo
Ingredienti
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Istruzioni
Preparazione
- Laviamo e puliamo il cavolfiore dividendolo in cimette.
- In una pentola capiente mettiamo l’acqua con il sale portiamo a bollore.
- Una volta che l’acqua bolle aggiungiamo le cime e facciamo cuocere per circa 10 minuti.
- Scoliamo con un mestolo forato e conserviamo l’acqua di cottura per la pasta.
- In una padella mettiamo l’olio evo l’aglio tritato il cucchiaio di nduia facciamo rosolare cercando di fare sciogliere bene il salame.
- Rimettiamo sul fuoco l’acqua, appena bolle mettiamo la pasta, lasciamo cuocere sino a quando sarà al dente.
- Versiamo le pennette nella padella del condimento, finiamo mantecando il tutto, aggiungere un paio di mestoli di acqua di cottura in modo che non rimangano asciutti.
Presentazione
- Portare a tavola ben caldi con una spolverata di ricotta salata, accompagnata con un buon vino rosso amabile.
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