Per preparare i passatelli ricetta romagnola mettere tutti gli ingredienti secchi dentro una ciotola, aggiungiamo il limone grattugiato le uova e la noce moscata.
Formiamo un panetto liscio e compatto, lasciamo riposare 20 minuti a temperatura ambiente.
Prendiamo uno schiaccia patate a fori grossi, preleviamo un pezzetto di impasto e schiacciamo, con l’aiuto di un coltello tagliamo la lunghezza che desideriamo, (Io li ho messi tutti in un vassoio ben distesi fra di loro)
Quando saranno pronti li immergete nel brodo di carne caldo, appena vengono a galla sono pronti.
Presentazione
E i nostri passatelli ricetta romagnola sono pronti da portare a tavola belli fumanti.