OSSOBUCO DI TACCHINO CON VERDURINE E PISELLI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Per preparare l’ Ossobuco con verdurine e piselli per prima cosa incidiamo la carne per il lungo in modo che non si arriccia durante la cottura.
  2. Infariniamo gli ossibuchi togliendo la farina in eccesso.
  3. Tagliamo a pezzetti la carota il sedano e la cipolla e l’aglio e il rosmarino, se volete potete anche tritare le verdurine e le facciamo rosolare nell’olio.
  4. Aggiungiamo gli ossibuchi e li rosoliamo da entrambi il lati.
  5. Saliamo pepiamo e sfumiamo con il vino bianco.
  6. Lasciamo cuocere lentamente con il coperchio e se necessita mettiamo del brodo vegetale
  7. Dopo 15 minuti aggiungiamo i piselli e portiamo a cottura l’ Ossobuco con verdurine e piselli girandoli di tanto in tanto, se si asciugano troppo mettere sempre mestolo di brodo vegetale
  8. A fine cottura mettiamo il prezzemolo tritato e serviamo a tavola ben caldi.
Presentazione
  1. Ecco qui il nostro Ossobuco con verdurine e piselli