MINESTRA DI RISO CON BROCCOLETTI: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3Persone 10Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Puliamo i broccoletti separando le cimette, le laviamo e le sbollentiamo in acqua salata per circa 5 minuti.
  2. In una padella mettiamo l’aglio in camicia e lasciamo dorare con abbondante olio, una volta pronto lo togliamo e aggiungiamo la verdura.
  3. Nell’acqua di cottura dei broccoletti facciamo cuocere il riso, ci vorrà all’incirca 15 minuti.
  4. Intanto in una padella antiaderente ben calda facciamo abbrustolire il prosciutto crudo tagliato a julienne, una volta pronto mettere da parte.
  5. A metà cottura del riso aggiungiamo i broccoletti e metà del prosciutto crudo.
  6. Portiamo a termine la cottura, in caso la nostra minestra dovesse asciugare troppo aggiungere un bicchiere di acqua calda.
Presentazione
  1. Una volta pronta, serviamo a tavola con una macinata di pepe nero, e guarniamo con il prosciutto crudo croccante messo da parte.