Primi piatti

MACCHERONI AL FERRETTO HOMEMADE

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MACCHERONI AL FERRETTO HOMEMADE
Tempo di preparazione 40 Minuti
Tempo Passivo 30 Minuti riposo
Porzioni
3 Persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 40 Minuti
Tempo Passivo 30 Minuti riposo
Porzioni
3 Persone
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. In una ciotola capiente mettiamo la farina, formiamo una fontana, versiamo l'acqua tiepida e incominciamo a lavorare con le mani.
    In una ciotola capiente mettiamo la farina, formiamo una fontana, versiamo l'acqua tiepida e incominciamo a lavorare con le mani.
  2. Aggiungiamo il sale e l'olio a filo, impastiamo sino a quando sia l'acqua e sia l'olio non si saranno assorbiti bene.
  3. Mettiamo l'impasto su una spianatoia e lo lavoriamo con le mani almeno per 10 minuti.
  4. Deve risultare compatto e liscio, formiamo una palla, copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
    Deve risultare compatto e liscio, formiamo una palla, copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
  5. Trascorso il tempo l'impasto si sarà rillassato così possiamo procedere per preparare i maccheroni.
  6. Formiamo dei cilindri li tagliamo e li mettiamo nel ferretto, con il palmo delle mani facciamo rotolare la pasta avanti e indietro sino a formare il maccherone.
    Formiamo dei cilindri li tagliamo e li mettiamo nel ferretto, con il palmo delle mani facciamo rotolare la pasta avanti e indietro sino a formare il <b>maccherone</b>.
  7. Sfiliamo delicatamente e li poniamo in un vassoio infarinato, procedere così sino alla fine dell'impasto.
  8. Una volta pronti andremmo a cuocerli in abbondante acqua salata con un pò di olio e condiamo a piacere.
Presentazione
  1. Ecco qui i miei maccheroni al ferretto, conditi con il ragù di agnello come da tradizione di famiglia.
    Ecco qui i miei <i><b>maccheroni al ferretto</b></i>, conditi con il ragù di agnello come da tradizione di famiglia.
I Consigli di Ketty

Se non avete il ferretto potete usare benissimo uno stuzzicadente da spiedino.

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