INSALATA DI POLLO LIGHT: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15MInuti
Tempo di cottura
40/45Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15MInuti
Tempo di cottura
40/45Minuti
Ingredienti
Ingredienti per il pollo
Ingredienti per la salsa yogurt
Ingredienti per insalata
Istruzioni
Preparazione pollo
  1. Prendiamo il pezzo di petto di pollo e lo tagliamo a metà.
  2. Mettiamo su di esso un po’ di l’olio, il sale il pepe e le spezie.
  3. Massaggiamo tutto in maniera uniforme, infine facciamo dei tagli a croce sulla superficie.
  4. Aggiungiamo il limone spremuto e copriamo con la pellicola, lasciamo marinare 1 ora in frigorifero, girandolo ogni tanto.
  5. Dopo la marinatura mettiamo il petto nella pirofila e lo inforniamo nella friggitrice ad aria, io ho usato quella a fornetto.
  6. Cuociamo a 195° per circa 40/ 45 minuti nella parte più bassa del fornetto.
  7. Una volta pronto lasciamo raffreddare.
Preparazione salsa allo yogurt
  1. Versiamo lo yogurt in un recipiente, aggiungiamo il limone, l’olio e la senape.
  2. Mescoliamo, in modo da amalgamare bene creando una salsa.
  3. Tritiamo le erbette insieme al mezzo aglio (facoltativo) togliendo l’anima, e mettiamo da parte.
  4. Saliamo, pepiamo e mettiamo in frigorifero almeno per un ora.
Preparazione insalata
  1. In una grande pirofila mettiamo l’ insalata, aggiungiamo le carote grattugiate, i peperoni tagliati a julienne.
  2. Aggiungiamo il pollo tagliato a fette, le olive nere e bianche, i pomodorini tagliati a metà e infine la cipolla di tropea.
  3. Saliamo pepiamo mettiamo un filo di olio e per ultimo aggiungiamo la salsa allo yogurt.
Presentazione
  1. Una volta pronto possiamo servire a tavola, io ho aggiunto pochissimo olio, perché la salsa allo yogurt ha fatto in modo di insaporire bene questo piatto fresco.