| Tempo di preparazione | 15 Minuti |
| Tempo di cottura | 25 Minuti |
| Porzioni |
4 Persone
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Ingredienti
Ingredienti per gli gnocchi
- 500 gr Gnocchi di riso coreani
- 250 gr Lonza di maiale
- 2 Carote
- 1 Zucchina
- 1/2 Porro
- 5 Funghi shiitake secchi reidratati
- 2 Cucchiai Olio di sesamo
- 1 Pezzetto Zenzero fresco
- 1 Spicchio Aglio
Ingredienti per la salsa
- 1 Cucchiaio Pasta di gochujang facoltativo
- 2 Cucchiai Salsa di soia
- 1 Cucchiaio Aceto di riso
- 1 Cucchiaino Zucchero semolato
- 1 Cucchiaio Salsa di ostrice
- qb Acqua
- qb Erba cipollina fresca tritata
Ingredienti
Ingredienti per gli gnocchi
Ingredienti per la salsa
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Istruzioni
Preparazione
- Taglia le verdure e i funghi reidratati a julienne.
- Scalda l’olio di sesamo nel wok di Yosukata, aggiungi lo zenzero grattugiato e le verdure, saltale velocemente lasciandole croccanti.
- Sfuma con un po’ di salsa di soia, poi metti da parte
- Rosola la lonza nel wok fino a farla brasare bene, poi togli dal fuoco.
- Intanto prepariamo la salsa uniamo la pasta di gochujang, salsa di soia, aceto di riso, zucchero e salsa di ostriche in una ciotola mescoliamo bene.
- Nel wok, soffriggi l’aglio, versa la salsa e un po’ d’acqua, porta a leggero bollore.
- Aggiungi gli gnocchi alle verdure e fai saltare il tutto finché la salsa si addensa.
Presentazione
- Servi caldo con abbondante erba cipollina fresca sopra.
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