Srotoliamo la pasta sfoglia e la spalmiamo con la crema di carciofi, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
Disponiamo le fette di prosciutto cotto su tutta la superficie.
Aggiungiamo la scamorza grattugiata.
Chiudiamo il rotolo dalla parte più corta aiutandoci con la carta a forno, poniamo nel freezer per 30 minuti, in questo modo faremmo meno fatica a tagliarlo.
Una volta trascorso il tempo tagliamo a fette di circa 2 cm di spessore e disporle su una teglia rivestita con carta da forno.
Inforniamo nel ripiano centrale del forno a 180° C in modalità ventilata o a 190°C in modalità statica per circa 25 minuti, fino a doratura.
Presentazione
Sforniamo le girelle e lasciarle intiepidire prima di servirle.