GINGERBREAD PAN DI ZENZERO: LA RICETTTA
Porzioni Tempo di preparazione
35Biscotti 30Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
13Minuti per ogni leccarda 1Ora riposo in frigorifero
Porzioni Tempo di preparazione
35Biscotti 30Minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
13Minuti per ogni leccarda 1Ora riposo in frigorifero
Ingredienti
Ingredienti per i biscotti
Ingredienti per glassa reale
Istruzioni
Preparazione frolla
  1. Mettere in una ciotola la farina setacciata il burro a temperatura ambiente e le spezie, lavorare velocemente sino a rendere sabbiatura il tutto.
  2. A questo punto creiamo una fontana e in centro mettiamo il miele, lo zucchero a velo, la melassa e il tuorlo sbattuto.
  3. Lavoriamo ancora l’impasto sino ad ottenerlo liscio e omogeneo.
  4. Appiattiamo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per un ora.
  5. Una volta tirato fuori, stendiamo su una spianatoia infarinata cercando di ottenere una sfoglia dello spessore di ½.
  6. Ritagliare le sagome con l’apposita formina dell’omino pan di zenzero adagiandole su una leccarda ricoperta da carta a forno.
  7. Infornare a 180° forno caldo in modalità statico per 12/13 minuti.
  8. Una volta pronti, toglierli dalla leccarda e lasciarli raffreddare completamente.
Preparazione glassa reale
  1. Sbattiamo l’albume a temperatura ambiente in una ciotola quando si sarà montato a neve aggiungiamo poco alla volta lo zucchero a velo e il succo di limone.
  2. Per colorare la glassa basterà aggiungere del colorante alimentare.
  3. Una volta pronta metterla dentro una sac a poche con beccuccio da 1 mm e decorare .
Presentazione
  1. I nostri gingerbread pan di zenzero sono pronti per essere impachettati, oppure da mangiare per la merenda.