FAVE CON PANCETTA E UOVA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Puliamo le fave togliendole dal baccello e le sbucciamo, sciacquiamo sotto acqua corrente.
  2. Le mettiamo senza alcun condimento in una padella antiaderente.
  3. Lasciamo cuocere sino a quando si saranno asciugate dalla loro acqua di cottura.
  4. Togliamo dalla padella e mettiamo da parte.
  5. Nella stessa padella lasciamo rosolare la pancetta con l’olio d’oliva, quando sarà bella croccante aggiungiamo la cipolla.
  6. Facciamo soffriggere il tutto per qualche minuto, uniamo le fave e cuocere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  7. Salare e pepare a piacere.
  8. In una ciotola, sbattiamo le uova con un pizzico di sale e pepe, le versiamo nella padella con le fave e la pancetta e facciamo cuocere a fuoco basso.
  9. Mescoliamo delicatamente, fino a che le uova non saranno rapprese.
Presentazione
  1. Serviamo immediatamente con crostini di pane.