FARINFRITTATA CON ZUCCHINE E MENTA: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Porzioni
10
Minuti
Tempo di cottura
Tempo Passivo
35
Minuti
1
Ora riposo in frigo
Porzioni
Tempo di preparazione
6
Porzioni
10
Minuti
Tempo di cottura
Tempo Passivo
35
Minuti
1
Ora riposo in frigo
Ingredienti
150
g
Farina di ceci
350
g
Acqua
20
g
Olio
extravergine
2
N
Zucchine
io bianche
1
Spicchio
Aglio
1/2
Cucchiaino
Curcuma
qb
Sale
qb
Pepe
qb
Menta
fresca
qb
Olio
extravergine
Istruzioni
Preparazione
Laviamo le
zucchine
, eliminiamo le estremità e le tagliamo a tocchetti.
Mettiamo dell’olio evo in padella e lasciamo rosolare l’aglio schiacciato, aggiungiamo poi l’ortaggio.
Facciamo saltare le
zucchine
saliamo e pepiamo, dovranno cuocere circa 10 minuti.
Prepariamo la pastella, mescoliamo la farina di ceci con l’acqua, aiutandoci con una frusta in modo tale da eliminare tutti i grumi.
Mettiamo il sale, l’olio e il mezzo cucchiaino di curcuma, diamo un’ altra mescolata e poniamo in frigorifero per un ora.
Trascorso il tempo di riposo, aggiungiamo le
zucchine
e versiamo il composto negli stampini già oleati.
Mettiamo a cuocere in forno statico già caldo a 200° per 25 minuti.
Presentazione
Una volta cotta possiamo servirla sia calda che tiepida.