Per preparare la Crostata furba cioccolato e fragole per prima cosa tagliamo il cioccolato a pezzetti, in una ciotola a parte montiamo le uova con lo zucchero.
In un pentolino sciogliamo il cioccolato con il burro a bagnomaria mescolando bene .
Intanto accendiamo il forno a 180° e procediamo con la preparazione.
Uniamo il cioccolato nella ciotola dove abbiamo montato le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema, aggiungiamo la farina setacciata, il lievito e la vaniglia.
Versiamo l’impasto nello stampo furbo
Cuocere ne forno per 25 minuti prova stecchino.
Una volta cotta capovolgere la crostata in un piatto.
Preparazione ganache
Tritare il cioccolato e metterlo in un pentolino insieme alla panna e il burro fare sciogliere il tutto e con una frusta lavorarlo dolcemente in modo da non creare grumi.
Una volta pronto lasciare raffreddare.
Farcitura
Lavare le Fragole e tagliarle , versare nella Crostata furba cioccolato e fragole la ganache di cioccolato e farcire con le Fragole e le meringhe sbriciolate.
Presentazione
Ecco qui come si presenterà la nostra Crostata furba cioccolato e fragole già pronta al taglio per essere degustata.