Per preparare le crespelle dolci speziate alle mele dobbiamo privare le mele dal torsolo, togliamo la buccia e tagliamo le mele a cubetti.
A mano a mano che le tagliamo le mettiamo in una ciotola con acqua e limone in modo da non farle annerire.
In una padella mettiamo il burro, versiamo l’amaretto di Saronno il succo del limone, aggiungiamo lo zucchero di canna, la cannella, il chiodo di garofano e lo zenzero.
Poniamo sul fuoco e portiamo a bollore cuocendo per circa 3 minuti a fuoco vivace.
Quando il composto è diventato sciropposo aggiungiamo le mele scolate ,le facciamo caramellare.
Tostiamo le mandorle dentro una padella antiaderente, girando spesso altrimenti si bruciano.
Prepariamo la nostra torta di crespelle dolci speziate alle mele
Mettiamo una crepés di base quindi versiamo le mele, le mandorle e il toping di caramello, cosi per ogni fetta sino a esaurimento.
Concludiamo con le ultime scaglie di mandorla, il toping e per ultimo una spolverata di zucchero a velo.
Presentazione
La nostra torta di crespelle dolci speziate alle mele è pronta per essere mangiata in tutta la sua bontà