Colazione/ Collaborazioni/ Dolci/ Mambo 10090

CRÊPES SUZETTE CON CIOCCOLATO

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CRÊPES SUZETTE CON CIOCCOLATO: LA RICETTA
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Tempo Passivo 30 Minuti ripsoso in frigorifero
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Ingredienti crêpes
Ingredienti per la salsa
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Tempo Passivo 30 Minuti ripsoso in frigorifero
Porzioni
4 Persone
Ingredienti
Ingredienti crêpes
Ingredienti per la salsa
Istruzioni
Preparazione crêpes
  1. Mettiamo in una ciotola le uova, il latte e lo zucchero e mescoliamo insieme per qualche minuto.
  2. Uniamo poco alla volta tutta la farina setacciata continuando a mescolare in modo che non si formino grumi, facciamo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
  3. Facciamo scaldare una padella antiaderente e mettiamo un po’ di burro.
  4. Aggiungiamo un mestolo di impasto e muoviamo bene la padella in modo che si ricopre con la crêpes.
  5. Giriamo aiutandoci con una pinza e facciamo cuocere anche dall'altro lato .
  6. Procediamo così fino ad esaurire tutto l’impasto.
Preparazione salsa
  1. Mettiamo il burro in una padella insieme al succo di arancia e allo zucchero.
  2. Facciamo cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa in modo che inizi a caramellare.
  3. Aggiungiamo la scorza grattugiata delle arance e mescoliamo.
Come comporre le crêpes
  1. Quando la salsa di arance sarà pronta mettiamo a cuocere le crêpes facendo in modo che si condiscano perfettamente
  2. Le giriamo e le chiudiamo su sé stesse, procediamo sino ad esaurimento delle sfoglie.
  3. Per ultimo aggiungiamo il grand Marnier e facciamo in modo che flambiamo.
  4. Lasciamo la fiamma fino a che si spegnerà completamente da sola.
Preparazione con robot Mambo
  1. Mettiamo nel boccale del Mambo le uova, il burro, il latte, il sale e la farina setacciata.
  2. Azioniamo la funzione chopper velocità 5 per 30 secondi.
  3. Trasferiamo la pastella così ottenuta in una ciotola e facciamo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Presentazione
  1. Una volta che sono pronte serviamo ben calde a tavola con guarnizione di cioccolato fondente sciolto precedentemente.
    Una volta che sono pronte serviamo ben calde a tavola con guarnizione di cioccolato fondente sciolto precedentemente.

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