CREMA DI ZUCCA CON ‘NDUJA: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
35Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 10Minuti
Tempo di cottura
35Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Pulire le patate e la zucca, tagliare il porro a rondelle.
  2. Mettere in pentola il burro, una volta sciolto aggiungere le verdure con il rosmarino.
  3. Far rosolare il tutto qualche minuto.
  4. Coprire con brodo vegetale, io ho usato il mio dado granulare
  5. Lasciare cuocere per 35 minuti.
  6. Intanto frullare la burrata con la panna.
  7. Mettere ‘nduja in padella e lasciar rosolare bene.
  8. Frullare e verdure, aggiungere la noce moscata il pepe e aggiustare di sale se necessita.
  9. Amalgamare al composto la burrata e l’nduja, lasciandone da parte un pò per la decorazione finale.
Presentazione
  1. Servire nei piatti da portata con quenelle di burrata e ‘nduja