CASERECCE CON AGRETTI E BAGNA CAUDA : LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
2
Persone
10
Minuti
Tempo di cottura
20
Minuti
Ingredienti
1
Mazzetto
Agretti
1
Spicchio
Aglio
1
N
Peperoncino piccolo
facoltativo
2
Cucchiai
Bagna cauda
Btaly
160
g
Caserecce
pasta
1
Vasetto
Tonno
sgocciolato
6
N
Pomodorini
qb
Pane
raffermo
qb
Sale
qb
Olio
extravergine
Istruzioni
Preparazione
Ungere con olio leggermente un padellino antiaderente e tostare per un paio di minuti il pane raffermo grattugiato grossolanamente.
Giriamo costantemente e seguirne la tostatura, attenzione perché facilmente tende a bruciare.
Mondiamo gli agretti eliminando le radici, quindi lavarli risciacquandoli più volte in acqua fredda per liberarli dalla terra.
Cuociamo in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti, scolarli e tenere da parte l’acqua di cottura per la pasta.
In padella con dell’ olio facciamo rosolare uno spicchio di aglio tritato e la bagna cauda.
Aggiungiamo gli agretti li lasciamo insaporire.
Mettiamo i pomodorini tagliati a spicchio e per ultimo il tonno e il peperoncino.
Intanto cuociamo la pasta lasciandola un po’ al dente.
Scoliamo e facciamo saltare le caserecce a fuoco medio per amalgamare gli ingredienti.
Presentazione
Serviamo a tavola aggiungendo il crumble di pane tostato.