BOCCONCINI DI CARNE CON SALSICCIA AL SUGO: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
40
Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
40
Minuti
Ingredienti
500
g
Bocconcini di maiale
2
Salsicce
1
Cipolla
1
Carota
1
Gambo
Sedano
400
g
Polpa di pomodooro
100
ml
Vino bianco
1
Foglia
Alloro
1
Rametto
Rosmarino
qb
Olio
extravergine di oliva
qb
Sale
qb
Pepe
Istruzioni
Preparazione
Tritiamo finemente la cipolla, la carota e il sedano.
Versiamo tutto nella Ollas con un po’ di olio evo, mettiamo programma soffriggere a 140° circa 5 minuti o sino a quando la verdura diventa lucida.
Aggiungiamo la carne la salsiccia di maiale e rosoliamo per qualche minuto finché non saranno ben sigillati su tutti i lati.
Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare completamente.
Aggiungiamo la polpa di pomodoro, l’alloro, il rosmarino, sale e pepe.
Copriamo con il coperchio da pressione, chiudiamo la valvola e programmiamo la pentola su stufato.
Impostiamo il tempo a 40 minuti temperatura 110°C.
A fine cottura spegniamo il programma, giriamo la valvola per far fuoriuscire tutto il vapore e apriamo la pentola.
Presentazione
Serviamo i bocconcini di maiale con salsiccia al sugo su un letto di polenta, oppure possiamo condirci la pasta.