BARCHETTE DI PATATE AFFUMICATE: LA RICETTA
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4Persone 15Minuti
Tempo di cottura
20Minuti
Ingredienti
Istruzioni
Preparazione
  1. Laviamo bene le patate, le mettiamo a cuocere a vapore nel microonde per cinque minuti.
  2. Oppure si possono lessare in acqua bollente per 25/30 minuti.
  3. Lasciamo raffreddare e poi le tagliamo a metà.
  4. Con un cucchiaino, svuotiamo leggermente il centro di ogni fetta di patata, creando delle piccole barchette.
  5. Intanto in una padella, facciamo rosolare lo speck tagliato a fiammifero.
  6. Quando si sarà ben rosolato aggiungiamo il Sugo Condoro già pronto.
  7. Lasciamo cuocere solo per pochi minuti.
  8. Dentro una ciotola mettiamo la purea di patate ottenuta insaporiamo con parmigiano, sale, pepe, infine il sugo.
  9. Disponiamo le barchette su una teglia ricoperta da carta a forno.
  10. Mettiamo alla base dadini di scamorza affumicata, il ripieno con il sugo e per finire ancora scamorza.
  11. Spolveriamo con formaggio grattugiato, Infine, spruzziamo con un po’ di olio di oliva.
  12. Preriscaldiamo il fornetto a friggitrice ad aria cuociamo per 10 minuti a 200°.
  13. Verifichiamo che si sia formata la crosticina, altrimenti proseguiamo la cottura per altri cinque minuti.
  14. Se non avete il fornetto ad aria possiamo mettere le patate direttamente sul cestello della friggitrice ad aria.
  15. Cuociamo a 200° per circa 8/10 minuti fino a doratura.
Presentazione
  1. Queste barchette di patate affumicate sono un piatto saporito e appagante, buon appetito!
I Consigli di Ketty

Ricorda che i tempi di cottura possono variare a seconda delle dimensioni degli ingredienti e del modello della friggitrice ad aria.