BAGNET VERD SALSA DI PREZZEMOLO: LA RICETTA
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
7
Minuti uovo sodo
Porzioni
Tempo di preparazione
4
Persone
15
Minuti
Tempo di cottura
7
Minuti uovo sodo
Ingredienti
100
gr
Prezzemolo
fresco
2
Spicchi
Aglio
1
Cucchiaino
Capperi
sott’ aceto
3
N
Filetti di acciuga
sott’olio
60
gr
Pane
raffermo mollica
30
ml
Aceto
bianco
150
ml
Olio
extravergine
qb
Sale
2
N
Tuorlo cotto
facoltativo
Istruzioni
Preparazione
Facciamo lessare le uova per 7 minuti, una volta pronti li lasciamo raffreddare, li sbucciamo e preleviamo solo il tuorlo.
Tagliamo la mollica del pane a pezzetti e la mettiamo in una ciotola con l’aceto per farla ammorbidire.
Laviamo bene il
prezzemolo
lo asciughiamo accuratamente e lo priviamo dai gambi più duri.
Prendiamo un mixer e mettiamo il
prezzemolo
le acciughe, l’aglio, l’uovo i capperi e il pane precedentemente strizzato.
Frulliamo il tutto, aggiustiamo di sale se necessita, una volta pronta la facciamo riposare per almeno due ore.
Presentazione
La nostra
Bagnet verde salsa di prezzemolo
è pronta per accompagnare i nostri secondi piatti di carne o di formaggi.